イノシシ肉の焼肉

今日は猪肉の焼肉をしました。以前はジビエは苦手でしたが、今はとっても美味しいことがわかりました。きっと上手に扱われよい部位なのでしょう。臭みは全く感じません。塩味でも、焼肉のタレでもいけます。私はタレで頂きます。ジビエは牛や豚よりカロリーは低く、栄養価(高タンパクで鉄分、ビタミンBが豊富)は高いそうです。友人はみそ味の鍋が美味しいと言いますが、私はまだ試していません。