今日は午後から雨でした。私はこの時期しか食べられない蕗を炊きました。 蕗は灰汁抜きをして皮を剥いて味をつけて炊きます。手間がかかるわりには箸休めぐらいにしかなりません。 ところが独特な香りほろ苦い味、箸が止まりません。この時期の山菜の苦味は…
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